Typical Italian Products

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White Wine Istoria

Calabrian White Wine I.G.T.
White Wine Istoria is available for purchase in increments of 6

Availability: In stock

€8.00

Description

Details

"Istoria" embodies sensations engendered intense aroma of ripe citrus fruits, flavors of Calabria. Superb accompaniment to dishes with fish and white meats.

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Technical Informations

Production characteristics

classificazione I.G.T.
tipo di vino bianco
vitigno Greco bianco
ubicazione dei terreni Reggio Calabria - Crotone
esposizione soleggiata
altitudine 200/300 mt. s.l.m.
tipologia del terreno mediamente argilloso
forma di allevamento controspalliera Guyot
densità di impianto 4.000 piante per ettaro
anno di impianto 1995-1997
resa per ettaro 100 q.li, 2,5 kg per pianta
epoca di vendemmia seconda decade di settembre
tipo di raccolta manuale
vinificazione pigiadiraspatura, macerazione per 12 ore sulle
bucce a 10° C, svinatura e fermentazione in pulito
a temperatura controllata. Fermentazione in
vasche di acciaio inox da 200 hl a 16-18° C.
affinamento -
epoca di imbottigliamento fine dicembre
invecchiamento -
tipo di bottiglia bordolese europea
gradazione alcolica 12,5% vol.
temperatura di servizio 12° C

Caratteristiche organolettiche

colore bianco con riflessi verdognoli
aroma intenso, fiorito con sentori di frutta
gusto in bocca è armonico, con una delicata acidità e freschezza,
il finale è gradevolmente lungo
 
abbinamenti gastronomici piatti di pesce e carni bianche

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